{"id":15536,"date":"2026-02-13T10:27:58","date_gmt":"2026-02-13T09:27:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.etgroup.info\/blog\/?p=15536"},"modified":"2026-03-10T11:19:03","modified_gmt":"2026-03-10T10:19:03","slug":"evento-gastronomico-a-bibione-alta-cucina-friulana-al-ristorante-duca-daosta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.etgroup.info\/blog\/evento-gastronomico-a-bibione-alta-cucina-friulana-al-ristorante-duca-daosta\/","title":{"rendered":"Evento gastronomico a Bibione: alta cucina friulana al Ristorante Duca d\u2019Aosta"},"content":{"rendered":"\n

Venerd\u00ec 20 marzo 2026 il Ristorante Duca d\u2019Aosta<\/strong> del Savoy Beach Hotel ospiter\u00e0 \u201cIl Friuli incontra Bibione<\/em>\u201d<\/strong>, un esclusivo evento gastronomico dedicato alla cucina d\u2019autore.<\/p>\n\n\n\n

Protagonisti della serata saranno lo Chef Alessandro Castelnuovo<\/strong>, del Ristorante Duca d\u2019Aosta<\/a><\/em>, e la Chef Anna Barbina<\/strong> di AB Osteria Contemporanea<\/a><\/em>, che porter\u00e0 la cucina friulana contemporanea nel cuore della localit\u00e0 balneare. Un incontro tra territori, tradizioni e visioni culinarie che trasforma Bibione in un palcoscenico di eccellenza gastronomica.<\/p>\n\n\n\n

Un evento gastronomico che celebra l\u2019incontro tra territori, identit\u00e0 e visioni culinarie differenti ma profondamente affini. Per una sera, il Friuli Venezia Giulia<\/strong> arriva a Bibione con cultura culinaria, fermentazioni, valorizzazione degli ortaggi e reinterpretazioni moderne delle tradizioni locali, offrendo agli ospiti un percorso gourmet all\u2019insegna della creativit\u00e0 e dell\u2019identit\u00e0 dei territori.<\/p>\n\n\n\n

La Chef Anna Barbina e l\u2019identit\u00e0 della cucina friulana contemporanea<\/h2>\n\n\n\n

Alla guida di AB Osteria Contemporanea<\/em>, nel cuore del Friuli, Anna Barbina<\/strong> ha dato vita a un progetto personale che esprime una cucina tecnica, essenziale e identitaria. La sua proposta gastronomica parte dalla terra friulana per trasformarla in un racconto contemporaneo<\/strong> fatto di stagionalit\u00e0, memoria e rigore<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La sua \u00e8 una cucina che studia il territorio, lo rispetta e lo reinterpreta con sensibilit\u00e0 moderna<\/strong>: fermentazioni, lavorazioni attente, ortaggi protagonisti e richiami alla tradizione diventano elementi di un linguaggio gastronomico elegante e consapevole.<\/p>\n\n\n\n

Questa collaborazione segna per il Ristorante Duca d\u2019Aosta un passaggio importante: l\u2019incontro con una professionista che porta uno sguardo nuovo e autorevole, contribuendo ad arricchire il dialogo creativo in cucina <\/strong>e a valorizzare nuove prospettive nel panorama dell\u2019alta ristorazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Intervista alla chef Anna Barbina: il Friuli incontra Bibione<\/h3>\n\n\n\n

In occasione della cena evento \u201cIl Friuli incontra Bibione\u201d, abbiamo chiesto alla chef Anna Barbina di raccontarci il significato di questa collaborazione e il suo modo di interpretare la cucina contemporanea.<\/p>\n\n\n\n

Parlando dell\u2019incontro con lo chef Alessandro Castelnuovo, Barbina sottolinea subito l\u2019importanza del dialogo tra professionisti:<\/p>\n\n\n\n

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\u00abQuando ci si trova tra cuochi che parlano lo stesso linguaggio il confronto nasce molto naturalmente. Con Alessandro Castelnuovo c\u2019\u00e8 stata subito sintonia e questo rende questa collaborazione particolarmente promettente\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Al centro della sua cucina c\u2019\u00e8 sempre la materia prima, con una particolare attenzione al mondo vegetale e alle fermentazioni:<\/p>\n\n\n\n

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\u00abIl mio modo di lavorare parte sempre dalla materia prima. Mi interessa conoscere i produttori e capire a fondo i prodotti prima ancora di pensare alla ricetta. Tra i protagonisti del menu della serata ci saranno ortaggi, radici e fermentazioni\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Per la chef, inoltre, il ristorante \u00e8 anche uno spazio di scoperta:<\/p>\n\n\n\n

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\u00abIl ristorante \u00e8 prima di tutto un luogo di piacere e convivialit\u00e0, ma pu\u00f2 diventare anche uno spazio dove scoprire qualcosa in pi\u00f9 sul cibo. Le persone oggi sono sempre pi\u00f9 curiose di conoscere l\u2019origine degli ingredienti e il lavoro che c\u2019\u00e8 dietro ogni piatto\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Durante la serata al Ristorante Duca d\u2019Aosta, la chef sar\u00e0 presente anche in sala per incontrare gli ospiti e condividere direttamente con loro il racconto dei piatti. Leggi l’intervista completa in questo articolo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Friuli e Veneto: un dialogo gastronomico<\/h2>\n\n\n\n

La cena a quattro mani non \u00e8 solo un evento culinario, ma un vero e proprio incontro tra regioni<\/strong>. Il Friuli Venezia Giulia oltrepassa i propri confini geografici per dialogare con il Veneto e con la dimensione marittima di Bibione.<\/p>\n\n\n\n

Mare e terra si confrontano, si completano e si valorizzano reciprocamente, creando un percorso degustazione che racconta identit\u00e0 diverse ma unite dalla stessa attenzione alla materia prima e alla cultura del territorio.<\/p>\n\n\n\n

Bibione e il Savoy Beach Hotel & Thermal SPA<\/a> si trasformano cos\u00ec in luogo di connessione culturale<\/strong>, capace di accogliere e mettere in relazione esperienze gastronomiche di alto profilo in un unico evento culinario.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Il men\u00f9 dell’evento gastronomico: un percorso degustazione tra tradizione e ricerca<\/h2>\n\n\n\n

La cena-evento propone un percorso degustazione a \u20ac 100,00 a persona <\/strong>(vini in degustazione inclusi), pensato per accompagnare gli ospiti in un viaggio tra Friuli e Veneto.<\/p>\n\n\n\n

Si inizia con un aperitivo con finger food d\u2019autore, gustato al The Regis, 51<\/strong><\/em>:<\/p>\n\n\n\n