Menu di Pasqua

Colori di primavera sulle uova di Pasqua
Salmone dalla Scozia con Aneto
Asparagi al vapore con uova sale e pepe
Prosciutto di Norcia con riccioli di burro
Melone pugliese invernale
Torte pasqualine a fantasia delle primizie
Salamino a ferro di cavallo napoletano
Pecorino sardo al tagliere con mostarda di cotogne
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Risotto perlato con schioppettino e uvetta passa cilena
Spadellati con timo, pinoli, julienne di pomodorini secchi e Philadelphia
Lasagnetta con raguttino di cappone e porcino lamellato
Minestra con dadolata di patatine novelle e puntine di asparagi bianchi
Plin piemontesi in brodo di vitello
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Capretto alla romana con finocchio selvatico
Stinchi di vitello al taglio con salsa di verdure brasate
Pesce fritto di laguna con acquadelle, schie, calamaretti dolci e tris di peperoni
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Patatine con guanciale senese
Primizie di cicorietta e tarassaco sauté
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Fontana di cioccolata calda con ananas, melone e fragole
Colombe pasquali con crema alla vaniglia
Uova al cioccolato